El especial corte de doble inclinación, diseñado por el chef Davide Oldani y el maître y sumiller Manuele Pirovano, permite beber con el borde recto, dejando espacio para que la nariz perciba los aromas y, de esa forma, se pueda reducir la inclinación de la cabeza para que las diferentes notas del vino lleguen al paladar sin agobiar ni dispersarse.
DISEÑADO POR
CUIDADO DEL PRODUCTO
En este manual encontrará algunas sugerencias para el cuidado y mantenimiento de sus productos Cassina.
Los materiales están divididos en diferentes categorías y cada una de ellas se acompaña de una ficha específica con instrucciones, consejos, precauciones y soluciones dedicadas a la limpieza.
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Diseñado para profesionales y quienes buscan información detallada.
2024
A collection of sophisticated mouth-blown stemware for a complete oenological experience, that fully exalts the aromatic attributes of wine. Designed by chef Davide Oldani and maître sommelier Manuele Pirovano, the H2D’O-V wine glasses are made with a distinctive shape; a bump-out on the rim allows room for the nose so aromas can be better perceived, while reducing the inclination of the head in order that the various notes of the wine arrive on the palate without being overpowered or lost. Lightness and lustre set this collection apart, the result of exemplary artisan mastery.
The collection is composed of:
o Glass for sparkling white wines
o Universal glass for white and red wines
o Glass for exceptional red wines
o Glass for dessert wines (ice wines, port, cognac, amaro)
o Water glass (still and sparkling)
I CONTEMPORANEI
Davide Oldani, creador de la Cocina POP - alta calidad y accesibilidad - abrió su restaurante D'O, en su ciudad natal, Cornaredo, situada en la provincia de Milán, en 2003. Después de un año de actividad, las guías gastronómicas más autorizadas lo cuentan entre los grandes chefs de la cocina italiana.
Manuele Pirovano nace en 1983. Sus primeros pasos en el mundo del vino se desarrollaron en el Instituto Hotelero Carlo Porta de Milán, donde tuvo la ventura de tener como profesor a Giuseppe Vaccarini, el sumiller campeón del mundo de 1978.
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