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I Contemporanei
Preisen bietet, und hat 2003 sein Restaurant D'O in seinem Heimatort Cornaredo in der Provinz Mailand eröffnet. Nach nur einem Jahr wurde er bereits von den renommiertesten Gastronomieführern zu den großen Chefköchen der italienischen Küche gezählt. Er wurde mit verschiedenen Auszeichnungen geehrt, darunter der Michelin-Stern 2004 und der Ambrogino d'Oro der Stadt Mailand 2008, und erhielt nach einer Case History über sein Restaurant, die im Harvard Business Review veröffentlicht worden war, 2013 eine Einladung nach Harvard, um von seinen Erfahrungen als Unternehmer zu berichten.